Pesto Sos

UNESCO somut olmayan dünya kültür mirası listesinde kendine yer edinecek kadar kıymetli olan ve tarihi eski Romalılara kadar uzanan pesto sos İtalya'nın dünyaya armağan ettiği sayısız lezzetlerden biri. Öyle bir sos ki makarnadan salataya, et yemeklerinden pizzaya, sandviçlerden kanepelere kadar her şeye çok yakışıyor. Temel malzemeleri fesleğen, zeytinyağı, parmesan, çam fıstığı ve sarımsak olan pestonun içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde besin değeri oldukça yüksek, dolayısıyla sağlıklı beslenme düzenimize gönül rahatlığı ile dahil edebileceğimiz bir lezzet.

İşte ev yapımı pesto sos için ihtiyacımız olan malzemeler

• 1 demet fesleğen

• 1-2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

• 3 yemek kaşığı Velonidas natürel sızma zeytinyağı

• 1 paket (25 gram) çam fıstığı

• 1 tutam tuz

Yapımının pratikliği ayrı bir mutluluk sebebi :)

Öncelikle fesleğen yapraklarını tane tane ayırarak ve yıkayıp güzelce kurulayarak işe başlıyoruz. Kuruladığımız fesleğen yapraklarını, çam fıstıklarını (aromasını daha yoğun hissetmek isteyenler fıstıkları yağsız bir tavada 2-3 dakika kavurup soğumasını bekledikten sonra kullanabilir) ve diğer tüm malzemeleri rondoya alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz. Yoğun lezzeti ve güçlü aroması ile tadına bakan herkesi kendine hayran bırakacak pesto sosumuz keyifle tüketilmeye hazır.

Afiyet olsun!