Kahvaltılık Tuzlu Kek

Bir dilim kahvaltı alır mıydınız ?

Türk kahvaltısının olmazsa olmazları nedir diye sorsam alacağım cevabı duyar gibiyim – yumurta, zeytin, peynir, ekmek. Eşlikçileri değişse de bunlar kahvaltının değişmez kahramanları.

Bugün sizlerle birlikte bahsettiğimiz tüm malzemeleri ve daha fazlasını içinde barındıran, yanında taze demlenmiş çayla dilim dilim yiyebileceğiniz tuzlu bir kek yapıyoruz. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanıyoruz ve rafine yağlar yerine natürel sızma zeytinyağının şifası ve mis gibi aromasıyla taçlandırıyoruz.

Kahvaltının kek hali ile tanışın :)

Malzemeler

3 adet yumurta

1/2 su bardağı Velonidas natürel sızma zeytinyağı

1/2 su bardağı süt

2 su bardağı tam buğday unu

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış zeytin

1/2 su bardağı küp küp kesilmiş beyaz peynir

1/2 su bardağı rende mozzarella veya kaşar peyniri

1 adet kırmızı kapya veya çarliston biber

Yarım demet ince doğranmış maydanoz

Susam ve çörek otu

Yapımı

Öncelikle derin bir kapta yumurtaları çırpıyoruz. Süt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Tam buğday ununu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekliyoruz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Geri kalan tüm malzemeleri de ekleyip tahta kaşıkla veya spatulayla güzelce karıştırıyoruz. Kek harcımızı yağlı kağıt serdiğimiz baton kek kalıbımıza alıyoruz. Son olarak üzerine susam ve çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun!