Girit Ezmesi

Tadına baktıktan sonra müdavimi olacağınız, çok pratik ve bir o kadar lezzetli bir meze tarifimiz var bugün. Peynirin saf zeytinyağı ile uyumunu harika bir şekilde ortaya koyan girit ezmesi aslında sadece meze olarak değil, kahvaltılarda veya ara öğünlerde bir dilim kızarmış ekmeğin üzerinde afiyetle tüketilebilir. En az iki çeşit peynirden oluşan ve peynir çeşitlerini dilediğimiz gibi seçebileceğimiz girit ezmesi, buzdolabında kalan peynirleri değerlendirmenin de en güzel yollarından biri. Sözü fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum ki bu lezzetten daha fazla mahrum kalmayalım :)

Malzemeler

• 100 gram beyaz peynir

• 50 gram lor peyniri

• 50 gram süzme peynir

• 2-3 yemek kaşığı Velonidas natürel sızma zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (opsiyonel)

• 1 çay bardağı ceviz

• 2-3 yemek kaşığı file antep fıstığı

Yapımı

Peynirlerimizi bir kapta çatalla ezerek güzelce harmanlıyoruz. Bir çay bardağı irili ufaklı parçaladığımız cevizi, file antep fıstığını, dövülmüş sarımsağı ve sızma zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz. Dilerseniz farklı peynir çeşitlerini bir araya getirebilir veya yeşillikler ekleyerek renklendirebilirsiniz. Servis aşamasında üzerine birazcık zeytinyağı ve antep fıstığı ekleyerek hem lezzetine lezzet, hem de sunumuna şıklık katabilirsiniz.

Afiyet olsun!